Calendari d'advent

Veig que fa gairebé un any que no he posat res. Fer, he fet, però temps per penjar-ho poc.
Com que resulta que el Martí és el.lèrgic a la llet de vaca i als fruits secs, ara és una mica més complicat fer les postres. Més que res, perquè trobar nata per muntar que no sigui de vaca i xoxolata que no porti traces de llet,etc, em costa més temps. A Barcelona seria més ràpid, segur.
Total, que com que la majoria de calendaris d'advent són de xoco amb llet, hem fet un de galetes. I dic fem, perquè m'ha ajudat a fer la massa i a tallar les formes. Està fet tot un cuiner!

Ingredients per les galetes (a casa les anomenem "Perrenillos" i les fem per Nadal)
- 250 g llard de porc
- 250 g sucre en pols
- 400 g farina
- 1 ou

Barrejar-ho tot i fer una massa que no s'apegui als dits. Extendre-ho bé deixant la massa a 0.5 cm de gruix i tallar les formes. Com que no tenia motlles, vaig fer els dibuixos amb plàstic dur i em va servir igual. Abans de posar-les al forn s'han de fer els forats per poder penjar-les. Jo ho vaig fer amb una palleta. Finalment posar-les al forn a uns 250 ºC i anar vigilant fins que agafin un color doradet. Treure del forn i esperar que es refredin.

Decoració - Glaça (recepta de la Thermomix)
- 1 clara d'ou
- 200 g sucre en pols
- 1 culleradeta de llimona

Barrejar-ho tot i decorar les galetes.

Un cop estan acabades penajar-les per poder anar menjant 1 cada dia!

Roscos de Vino

Aprofitant que estem a Flix i que les hores es multipliquen, per fi he pogut fer els "roscos" de vi. La recepta, també, treta a l'azar d'internet, a l'igual que els polvorons. L'original posava 1 kilo de farina, però vaig fer la meitat. En van sortir 48. I han durat 24 hores. Així que hauré de fer l'altra meitat...

http://www.lacocinadeauro.com/index.php/2006/10/15/roscos-de-vino-tradicionales/

Polvorons

Polvorons, d'aquells que costa dir "zaragoza" amb la boca plena. La recepta és molt fàcil i el resultat gratament sorprenent. Vaig fer la massa amb la meva santa thermomix i la recepta la vaig treure surfejant per internet.

http://www.thermomix.cat/recetas-thermomix-mil/13/2321/

Panellets

Tot i que no m'agraden massa, per Tots Sants, toca fer panellets. Dijous van venir a casa la xef Glòria, el xef Àlex i el xef Isaac. Tot i que l'Isaac i el Martí no es van implicar massa, entre la resta vam fer uns panellets molt bons i ens ho vam passar molt bé. La massa la vaig fer el dia anterior amb la santa Thermomix.





La recepta és del llibre de la Thermomix:

- 250 g. de sucre

- la pell d'una llimona, només la part groga

- 300g d'ametlla

- 50 g de patata bullida i freda

- pinyons, coco, ametlla

Per l'almíbar:

aigua i sucre i portar-ho a ebullició.

Moldre el sucre i l'ametlla, afegir la ratlladura de la llimona. Afegir la patata. Treure de la màquina i posar-ho en una bossa de plàstic a la nevera durant 12 hores com a mínim. Abans de guardar la massa, la vaig dividir en dos parts i a una li vaig afegir ratlladura de coco. Al dia següent, el dijous, vam fer les boletes. Primer les vam passar per ou batut i després les vam adornar amb pinyons i ametlles i la massa on havia afegit el coco, amb coco ratllat. Els vam posar al forn ben calent, a 180ºC més o menys, uns 7 minuts, fins que van estar dauradets. Un cop a fora, els vam pinzellar amb un almíbar, perquè agafessin una mica de brillantor.
La veritat és que no havia tastat mai els panellets de coco, i vam ser els que més em van agradar. Tant em van agradar, que amb l'ametlla que va sobrar, dissabte en vaig tornar a fer...

Avui per dinar, bledes.

Pastís d'aniversari

1 any! Ja ha passat un any. Com no podia ser d'altra manera el pastís d'aniversari del Martí va ser un porquet. Volia fer-lo amb cobertura de xocolata blanca, però vaig ser incapaç de trobar-la en tota Tarragona, i això que la vaig tenir entre les mans a Múnic aquest estiu. Doncs ara resulta que a La Canonja hi ha una nau enorme que distribueix productes de pastisseria i jo sense saber-ho. Avui mateix hi anirem. Serà la meva perdició, ho sé. Total, que el vaig fer amb cobertura negra i el vaig perfilar amb un llapis de maduixa. La base és pà de pessic. En vaig fer 3 planxes i després el vaig retallar i muntar. El farcit era melmelada de taronja de compra.

Xurros

No fa gaires diumenges em vaig aixecar amb moltes ganes de menjar xurros amb xocolata, i això que no m'agraden gaire i menys per esmorzar. Però mira, quan se'm fica una cosa al cap... La preparació va ser molt ràpida amb la Thermomix. El que em va costar i molt, va ser fer la forma, perquè no tinc aquell cilindre per fer-los i els vaig haver de fer amb una mànega de pastisser. Quines fenyades i quina suada! La pasta queda tant consitent que m'havia d'apuntalar per fer força. Al final vaig acabar enrotllant la mànega a un agafador d'un armari de la cuina i anava fent pressió amb tot el meu cos. El resultat molt bo, la veritat. Va valer la pena tot l'esforç. L'esmorzar, una hora més tard del previst...

Ingredients
- 250 gr de farina
- 300 gr d'aigua
- un polsim de sal

Fer bullir l'aigua amb la sal 4 minuts, varoma, velocitat 1. Quan comenci a bullir abocar la farina sense parar la màquina. Un cop afegida toda la farina, barrejar 15 segons, amb velocitat de 6 a 8. Deixar refredar 1 hora a la nevera. Posar la massa a la mànega i fer la forma dels xurros. Anar fregint. Afegir el sucre abans de menjar.

Pasta de full amb maçana i panses

També idea de la Gemma. I aquesta més fàcil i ràpida que l'anterior. Només cal tenir pasta de full al congelador i unes maçanes i panses pel farcit. Em va agradar molt. Gairebé me la vaig menjar tota jo!